가공식품

햄과 마늘은 환상의 조합이죠. 밋밋하고 느끼하고 기름지기보다 감칠맛을 돋구고, 또 먹고 싶어지는 맛이 있죠. 왜 햄과 마늘이 만나면 맛있어지는 걸까요? 그리고 이를 이용한 마늘햄은 어떤 특징이 있는지 알아보겠습니다.

지난 편에서 인스턴트 식품과 레토르트 식품에 대해 각각 알아보았습니다. 인스턴트, 레토르트 모두 비슷하게 다 바로 먹는 가공식품 아닌가 싶지만, 차이점이 의외로 명확하게 존재하죠. 이번에는 어떤 차이점이 있을까 자세히 알아보려 합니다.…

인스턴트 식품 못지 않게 레토르트 식품도 인기가 많습니다. 필자가 가장 좋아하는 가공 식품이자 레토르트 식품은 n분 카레랍니다. 그런데 레토르트 식품이란 도대체 뭘까요? 왜 레토르트라고 불리는 걸까요? 궁금해서 AI와 함께 대화하며…